香酥油条百科_香酥油条 世界观察

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1、在面粉中加入盐和油，稍微搅拌一下。

2、小苏打+发酵粉放在另一个碗里。

3、用冷牛奶冲洗干净备用。

4、加入冷牛奶和小苏打粉的混合物，揉成面团，盖好醒发，均匀分成两份，略成型为两个有厚度的长方形，用食用油(没有特殊味道的油)封口，用保鲜膜包好，放入冰箱醒发过夜。

5、第二天油炸前取出，晾干成长片(有一定厚度)，室温下温热。

6、用筷子试试油温。油底壳有小气泡时，油温会好。或者扔下一小块面，很快飘起来，说明刚刚好。此时关小火，稍后再开始煎。油温过高不利于膨胀。把两头轻轻一拉，直接放进锅里，油条很快就浮起来了。

7、你可以用小火把它煎至金黄色，然后捞出来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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